L'empresa Dowellingredients ofereix edulcorants d'eritritol en pols al nostre avantatge, amb molts anys d'experiència en l'extracció de plantes d'exportació, que cobreix la major part dels mercats d'Àsia, Europa i Estats Units. Esperem ser la vostra opció més sòlida.
Presentació del producte
L'edulcorant en pols d'eritritol és un compost orgànic, l'alcohol de sucre meso de quatre carbonis aquiral natural (o poliol). És la forma reduïda d'eritrosa D o L i una de les dues formes reduïdes d'eritrosa. S'utilitza com a additiu alimentari i substitut del sucre. Es sintetitza a partir de blat de moro mitjançant enzims i fermentació. La seva fórmula és C4H10O4, o HO(CH2)(CHOH)2(CH2)OH.
L'eritritol és un 60-70% tan dolç com el sucre de taula. No obstant això, és gairebé completament no calòric i no afecta el sucre en la sang ni causa càries dental. Les empreses japoneses van ser pioneres en el desenvolupament comercial de l'eritritol com a edulcorant a la dècada de 1990.
L'eritritol en pols, un tipus d'hidrat de carboni anomenat alcohol de sucre, és un dels edulcorants artificials més comuns disponibles. És popular en els aliments comercialitzats per a la pèrdua de pes i la diabetis. Però la investigació suggereix que l'eritritol i altres edulcorants artificials poden tenir seriosos riscos per a la salut, i poden ser pitjors per a tu que el sucre de taula.
L'edulcorant d'eritritol es troba de manera natural en alguns aliments. També es fa quan fermentan coses com el vi, la cervesa i el formatge. A més de la seva forma natural, també és un edulcorant artificial des de 1990.
Per a les calories, el sucre té 4 calories per gram, però l'eritritol en pols té zero. Això es deu al fet que l'intestí prim l'absorbeix ràpidament i el treu del cos a través de l'orina en 24 hores. Això vol dir que l'eritritol no té l'oportunitat de "metabolitzar-se": convertir-se en energia al cos.
Pel gust, l'eritritol té un gust dolç. És semblant al sucre de taula.
Per a l'aspecte, es presenta en forma de grànuls o pols de cristall blanc.
Especificació del producte
|
Aparença |
Pols cristal·lí blanc |
|
Gust |
Dolç |
|
La impuresa |
Sense impureses visibles, sense matèria estranya |
|
valor PH |
5-7 |
|
Punt de fusió: |
119-123ºC |
|
Conductivitat |
Menor o igual a 20uS/cm |
|
Pèrdua per assecat |
Menor o igual a 0,2% |
|
Cendra |
Menor o igual a 0,1% |
|
Com |
Menor o igual a 0,3 mg/kg |
|
Pb |
Menor o igual a 0,5 mg/kg |
|
Assaig (sobre base seca) |
99.5%~100.5% |
|
Sucres reductors |
Menor o igual a 0,3% |
|
Ribitol i glicerol |
Menor o igual a 0,1% |
|
Recompte total de plaques |
Menor o igual a 100 CFU/g |
|
Llevat i motlle |
Menor o igual a 50 CFU/g |
|
Coliformes |
Menor o igual a 3MPN/g |
|
Escherichia Coli |
Menor o igual a 10 CFU/g |
|
paquet |
25 kg/Bossa |
|
Estat d'emmagatzematge |
Emmagatzemar en un lloc ben tancat amb temperatura baixa constant i sense llum solar directa |
|
Vida útil |
Dos anys si s'emmagatzema correctament |
Característiques i aplicació del producte
(1) Baixa dolçor:La dolçor de l'eritritol és només el 60%-70% de la de la sacarosa. Té un sabor refrescant, sabor pur i sense regust. Es pot utilitzar en combinació amb edulcorants d'alta intensitat per suprimir el sabor desagradable dels edulcorants d'alta intensitat.
(2) Alta estabilitat:És molt estable a l'àcid i la calor, i té una alta resistència als àcids i als àlcalis. No es descompondrà ni canviarà per sota dels 329 graus, i no patirà la reacció de Maillard i la decoloració.
(3) Calor elevat de dissolució:Quan l'eritritol es dissol a l'aigua, té un efecte endotèrmic. La calor de dissolució és només de 97,4 KJ/KG, que és superior a l'endotermicitat de la glucosa i el sorbitol. Té una sensació refrescant quan es menja.
(4) Alta solubilitat:La solubilitat de l'eritritol a 25 graus és del 36% (P/P). A mesura que augmenta la temperatura, augmenta la solubilitat de l'eritritol. És superior a la solubilitat de la glucosa, la manosa i l'arabitol, i és fàcil de cristal·litzar.
(5) Baixa higroscopicitat:L'eritritol és molt fàcil de cristal·litzar, però no absorbirà la humitat en un ambient amb un 90% d'humitat. És fàcil de triturar en un producte en pols i es pot utilitzar a la superfície dels aliments per evitar que els aliments absorbeixin la humitat i es deteriorin.
Àmbit mèdic
Les propietats anti-càries, antioxidants, hidratants i no inflamables de l'eritritol han fet que la seva aplicació en els camps de la medicina i els productes químics quotidians continuïn expandint-se.
Àrea d'alimentació i begudes
Begudes
L'eritritol pot augmentar la dolçor, el gruix i la lubricitat de les begudes, alhora que redueix l'amargor, i també pot cobrir altres olors i millorar el sabor de les begudes. L'eritritol també pot millorar significativament les olors desagradables dels extractes de plantes, col·lagen, pèptids i altres substàncies.
Menjar al forn
La sacarosa i l'oli són les principals matèries primeres per fer aliments al forn. Per tant, s'han d'utilitzar substituts com la fibra dietètica, els oligosacàrids, els alcohols de sucre i els greixos per reduir l'energia del producte i satisfer les necessitats de consum d'alguns consumidors. Al mateix temps, les funcions de l'oli i la sacarosa s'han de simular tant com sigui possible per millorar l'acceptabilitat del producte.
Pastissos i galetes
Com que els productes al forn contenen alts nivells de farina, nata i sacarosa, és difícil demostrar que els seus productes poden reduir les calories. Tanmateix, l'aplicació d'eritritol pot resoldre fàcilment aquest problema.
Additius
L'eritritol també es pot utilitzar per produir additius de productes de forn d'alta qualitat, com ara melmelada, nata, cobertura de crema i algunes decoracions de superfície.
Caramels
L'ús conjunt d'eritritol i altres alcohols de sucre pot augmentar la tolerància per reduir el risc d'ús unilateral. El millor és utilitzar pols cristal·lí d'eritritol d'alta puresa en xocolata dolça, per obtenir una millor qualitat i gust.
Caramels durs i caramels suaus
L'eritritol pot produir una varietat de caramels de bona qualitat. La textura i la vida útil del producte són exactament les mateixes que els productes tradicionals. Al mateix temps, és molt beneficiós per a la salut de les dents i no provocarà càries.
Fondant
L'eritritol és l'únic edulcorant entre tots els poliols que es pot utilitzar per produir fondant sense sucre. El fondant elaborat amb eritritol té una bona estabilitat a causa del seu baix contingut d'humitat residual i activitat de l'aigua. El producte pot reduir les calories en un 65%.
Xiclet
El xiclet s'elabora barrejant fins cristalls de sucre i xiclet comestible. En el recobriment de xiclet, el millor recobriment és generalment utilitzar un 40% d'eritritol i altres compostos hidroxil junts, que no només poden obtenir una alta resistència a la humitat i un sabor fresc, sinó que també tenen una millor masticació i suport que el xilitol. Al mateix temps, el recobriment amb eritritol pot escurçar el temps de cristal·lització en un 30%.
Xocolata
L'eritritol té les característiques d'una bona estabilitat tèrmica i una baixa higroscopicitat. L'eritritol pot substituir fàcilment la sacarosa en el producte per reduir l'energia de la xocolata en un 34% i donar al producte un gust fresc i característiques no cariogèniques. A causa de la baixa higroscopicitat de l'eritritol, ajuda a superar el fenomen de floració quan es fa xocolata amb altres sucres.
Detalls
Qualificació del producte
Certificat ISO / Kosher / Halal / COA / MSDS / Sense al·lèrgens / Sense OMG / Sense irradiació / Producte antidopatge / Certificat alimentari / Declaració de metalls pesats
Entrega, enviament i servei
Forma d'enviament: DHL, UPS, FedEx, TNT, EMS, HONGKONG post.
Temps de transport: DHL, UPS, FedEx, TNT necessiten uns 3-7 dies laborables per al lliurament.
L'EMS i la publicació de HONGKONG poden ser més lent que això, HONGKONGPOST als EUA necessiten 10-15 dies laborables, a algun país pot necessitar 1 mes.
Embalatge en bidons de paper i dues bosses de plàstic a l'interior. Pes net: 25 kg/tambor de paper.
Bossa de plàstic d'1 kg-5kg a l'interior amb una bossa de paper d'alumini a l'exterior. Pes net: 20 kg-25kg/tambor de paper.
Emmagatzemar en un recipient ben tancat lluny de la humitat i la llum.
2 anys si està segellat i emmagatzemat lluny de la llum solar directa.
Preguntes freqüents
P: Hi ha algun descompte?
P: Com fer la comanda i fer el pagament?
P: Com controla la qualitat la vostra fàbrica?
Etiquetes populars: edulcorant d'eritritol en pols, fabricants d'edulcorant d'eritritol de la Xina, proveïdors, fàbrica
