Colinaés un nutrient-soluble en aigua essencial per al metabolisme humà, àmpliament aplicat a la cura de la salut, suplements dietètics, nutrició animal i comerç internacional de matèries primeres nutricionals. Per als proveïdors, importadors i professionals de la nutrició globals, dominar el mecanisme de dany de la deficiència de colina és fonamental per a la promoció del producte, l'orientació al client i el servei tècnic en el comerç transfronterer-. Entre tots els òrgans humans, elfetgeés l'òrgan més vulnerable i primari danyat per la deficiència de colina, que ha estat totalment verificat per estudis de nutrició clínica i dades pràctiques industrials.
El fetge és el lloc central de la síntesi i el metabolisme de colina en el cos humà.Colinaparticipa en la síntesi de fosfatidilcolina, un component clau de la lipoproteïna de molt-baixa-densitat (VLDL). El VLDL és responsable de transportar els triglicèrids sintetitzats pel fetge als teixits extrahepàtics per a la utilització i l'emmagatzematge d'energia. Quan el cos humà pateix una deficiència de colina, la síntesi de fosfatidilcolina es bloqueja, dificultant directament el muntatge i la secreció de VLDL.
Aquest trastorn metabòlic fa que els triglicèrids s'acumulin contínuament als hepatòcits, induint gradualment l'esteatosi hepàtica, comunament coneguda com a fetge gras. La ingesta insuficient de colina-a llarg termini agreujarà encara més el dany hepàtic, provocant transaminases elevades, inflamació de les cèl·lules hepàtiques i fins i tot progressant cap a la malaltia del fetge gras no alcohòlic (NAFLD) i fibrosi hepàtica. Les proves clíniques mostren que una dieta deficient en colina-a curt termini- pot provocar una deposició important de greix al fetge d'adults sans en tres setmanes.
A més de les lesions hepàtiques dominants, greuscolinaLa deficiència també pot causar danys secundaris als músculs i als nervis, però aquests símptomes són secundaris i reversibles després de la suplementació de colina. El dany hepàtic és el risc bàsic més típic, persistent i irreversible de la deficiència de colina sense una intervenció oportuna.
En el comerç internacional de matèries primeres nutricionals, el clorur de colina, el bitartrat de colina i altres additius de colina s'utilitzen àmpliament en productes de salut humana i pinsos. La suplementació estandarditzada de colina pot prevenir eficaçment els trastorns metabòlics hepàtics, que és un punt de venda tècnic important per a les transaccions transfrontereres de productes nutricionals-. La dosificació estable i les matèries primeres de colina d'alta -puresa s'han convertit en les demandes principals del mercat mundial de la nutrició.
