Valor nutricional de la farina de gluten de blat de moro (CGM)

Farina de gluten de blat de moro (CGM), també anomenada farina de gluten de blat de moro, és una proteïna concentrada com a producte-generat a partir de la mòlta humida-de blat de moro durant la producció de midó i xarop de blat de moro. Després de separar el midó, el germen i la fibra, el purí de proteïna de gluten es concentra, es deshidrata i s'asseca en pols o grànuls-groc daurat. Hi ha dos graus comercials principals disponibles:60% de proteïna bruta (mainstream)i un 50% de proteïna bruta. Serveix com a material d'alimentació-eficaç d'alta-proteïna per a aus de corral, porcs, remugants, aqüicultura i aliments d'alta qualitat per a mascotes, amb avantatges únics de pigments naturals incomparables amb altres matèries primeres de proteïnes vegetals, com ara la farina de soja.

La proteïna CGM està dominada per la zeina (prolamina de blat de moro) i la glutelina, formant un espectre d'aminoàcids distintiu:

1.Aminoàcids destacats

Alta leucina: ric en leucina d'aminoàcids de cadena -ramificada, que accelera la síntesi de proteïnes musculars, augmenta l'augment de carn magra i millora la qualitat de la canal per a polls d'engreix, porcs i peixos.

Alta metionina: conté aproximadament 2,4 g de metionina per 100 g de proteïna, un aminoàcid-que conté sofre crític per al creixement de les plomes, la producció d'ous i la síntesi d'antioxidants. Redueix l'addició addicional de metionina sintètica a les fórmules d'alimentació.

Abundant glutamina i prolina: recolza la salut intestinal i la resistència a l'estrès dels animals de granja.

2. Deficiències nutricionals

La lisina com a primer aminoàcid limitant: Només al voltant de l'1,7% de la proteïna total, molt inferior a la farina de soja (6,3%) i la farina de peix (7,5%). L'alimentació única de CGM provocarà un creixement lent i una mala conversió d'alimentació.

Baix contingut de triptòfan, el segon aminoàcid restrictiu.

El color-daurat de CGM prové de xantofil·les d'alta-concentració (200-500 mg/kg MS), que consisteixen principalment enluteïna i zeaxantina:

1. Cria d'aus de corral: aprofundeix el color del rovell d'ou i la pigmentació de la pell/canja del broiler, millorant l'aspecte comercial dels productes avícolas sense pigments sintètics artificials.
2. Antioxidant natural: els carotenoides eliminen els radicals lliures, redueixen l'estrès oxidatiu animal, milloren la vida útil dels ous i la capacitat antioxidant de la carn.
3. Aquafeed: millora el color corporal de peixos ornamentals i peixos comercials com la tilàpia i les gambes.

• Factors anti-nutricionals baixos: no hi ha inhibidors de tripsina, taní ni glucosinolats en comparació amb la farina de soja i la farina de colza; cap interferència de la digestió per als animals monogàstrics.
• Alta digestibilitat de proteïnes: més del 90% d'energia i digestibilitat de proteïnes en porcs, aus de corral i remugants.
• No-al·lergènic per al bestiar: la proteïna del blat de moro rarament desencadena reaccions al·lèrgiques en animals, apta per a pinsos sensibles per a mascotes i dietes inicials per a animals joves.
• Conté traces de vitamines: vitamina E natural, vitamines del complex -B derivades de l'endosperma de blat de moro.

1. Restricció d'un sol ús: no es pot substituir completament la farina de soja a causa de l'escassetat de lisina; Relació d'addició típica: 5-15% en pinsos per a aus de corral, 3-10% en pinsos per a porcs, 8-20% en pinsos aquàtics.
2. Palatabilitat: Palatabilitat moderada; una dosi excessiva pot reduir la ingesta d'aliments dels animals joves.
3. Control d'emmagatzematge: alt contingut en proteïnes i greixos; eviteu l'emmagatzematge humit i a -alta temperatura per evitar la contaminació de floridura i micotoxines.
4. Ús de remugants: els microbis del rumen poden compensar parcialment la deficiència de lisina, de manera que el CGM té un millor efecte d'alimentació per al bestiar i les ovelles que els animals monogàstrics.

Farina de gluten de blat de moroés una integració d'ingredients d'alimentació de doble-funcióalta concentració de proteïnes, alta energia disponible i colorants naturals. Tot i que està limitat per aminoàcids essencials desequilibrats, serveix com a font de proteïnes auxiliars insubstituïble quan es combina amb matèries primeres riques en lisina-, reduint el cost global de l'alimentació alhora que millora la pigmentació dels productes animals i el rendiment de producció.